5 Olahan Tempe Nggak Ngebosenin
dianfitri22.blogspot.com -Siapa sih yang nggak ketahui dengan salah satu olahan dari kedelai yang banyak manfaatnya adalah tempe? Hampir kebanyakan masyarakat Indonesia menyukai makanan yang satu ini karena rasanya yang lezat, murah, dan mudah ditemukan dimanapun.
Tidak cuma rasanya yang enak, tempe juga kaya akan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Beberapa kandungan gizi yang terdapat dalam tempe, di antaranya protein, kalsium, dan antioksidan.
Dengan gizi di dalamnya, makanan berbahan dasar kedelai ini cakap mengoreksi sel yang rusak, mencegah osteoporosis, sampai menurunkan berat badan. Untuk merasakan kelezatan tempe, kau bisa memasaknya sendiri di rumah karena tempe tergolong bahan yang sungguh-sungguh mudah di oelh menjadi berbagai-tipe ragam kuliner yang mengiurkan.
1. Okonomiyaki
- 50 gram tempe
- 50 gram terigu protein sedang
- 2 lembar sawi putih (rajang halus)
- 1/2 buah wortel (rajang halus)
- 2 butir telor
- 1/2 sdm bumbu kari bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdm air
- 1 sdm margarin
Bahan komplementer:
- Saus saus pedas
- Mayonaise pedas
Cara membikin:
1. Potong-potong tempe, lalu kukus dan haluskan.
2. Campurkan tempe dengan terigu, sawi putih, wortel, dan telor, aduk rata.
3. Kasih sedikit air, bumbui dengan bumbu kari, garam, dan lada bubuk, aduk kembali sampai merata.
4. Panaskan margarin di wajan, masukkan adonan okonomiyaki secukupnya dan dibentuk bulat. Masak sampai kedua sisi matang.
5. Angkat dan tiriskan, oleskan saus dan mayonaise di permukaan okonomiyaki, sajikan.
2. Bola Keju Tempe
300 gram tempe, kukus dan haluskan.
- 1/2 blok keju quick melt.
- 1 sdm saos tiram jamur.
- 1/2 kaldu jamur.
- 1/2 bubuk lada putih.
- 1 sdm tepung serbaguna.
Bahan pencelup:
- 1 butir telor kocok lepas.
- Tepung serbaguna secukupnya.
- Tepung panir secukupnya.
- Minyak untuk menggoreng.
Cara membuatnya:
- Pertama haluskan tempe lalu campurkan seluruh bahan aduk sampai merata.
- Sesudah itu potong dadu keju lalu ambil satu sendok makan adonan tempe dan pipihkan.
- Wujud bulat lalu sisi keju di tengahnya dan tutup sampai menutup seluruh lapisan keju.
- Pastikan agar tertutup rapat agar keju tak lumer ketika di goreng.
- Lalu guling ke tepung serbaguna, lalu ke telor kocok, dan ke tepung panir.
- Goreng adonan hal yang demikian dengan api kecil sampai matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Tempe cheese ball siap dikenalkan bersama saus saus pedas.
3. Tempe Mendhoan
1 papan tempe, potong tipis dan lebar
1 batang daun bawang, iris tipis
2 bungkus Kobe Tempe Kriuk
1 gelas air
Bahan Pedas Kecap :
2 siung bawang putih, cincang halus, goreng kering
5 buah cabe rawit
secukupnya Kecap, gula, garam, petis udang
cara membikin :
1.Campur tepung kobe dengan air, aduk rata. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
2. Celupkan irisan tempe kedalam adonan tepung. Goreng sampai setengah matang atau tak sampai kering
3. saus pedas kecap : iris cabe rawit, tambahkan bawang putih, garam, gula, petis udang, dan kecap. Aduk rata.
Santap tempe mendoan selagi hangat dengan cocolan saus pedas kecap.
4. Stick Tempe Bqq
- 200 gr tempe
- 100 ml santan instan
- 200 ml air
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt garam
- Lada
- Kaldu bubuk
- 100 gr saus barbeque
Cara membikin:
1. Potong tempe sebagian bagian dengan ketebalan sekitar 1,5 cm. Setelah itu tekan sedikit dengan pisau/ulekan dan jangan sampai hancur.
2. Panaskan santan, air, jinten, garam, lada, dan kaldu di atas teflon/penggoreng. Masukkan tempe kedalam teflon, masak sampai matang dan kecoklatan
3. Angkat dan tiriskan tempe, lalu oleskan dengan saus barbeque.
4. Steak tempe barbeque siap dikenalkan.
5. Naget Tempe
- 300 gram tempe.
- 1 butir telor ayam, ukuran besar.
- 2 batang daun bawang, iris halus.
- 2 sdm tepung terigu.
- 1 sdm tepung beras.
-1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt kaldu bubuk.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdt gula.
- Lada bubuk secukupnya.
Bahan bumbu halusnya:
- 5 siung bawang putih.
- 2 siung bawang merah.
Bahan pencelup:
- 2 sdm terigu.
- 60 ml air.
- Sedikit garam.
- Tepung panir secukupnya.
Cara membikin nugget:
- Kerja pertama kukus tempe sampai matang dan empuk, lalu haluskan tempe.
- Masukkan perbawangan, lalu haluskan sampai merata. Tambahkan telor dan bumbu lainnya aduk sampai merata.
- Tambahkan daun bawang aduk lagi sampai benar-benar merata.
- Sesudah itu siapkan loyang yang telah dikasih alas plastik serta sedikit minyak, tuang adonan ke dalam loyang.
- Kukus kurang lebih 15-20 menit, angkat dan diankan sampai dingin.
- Potong adonan pantas selera. Lalu persiapkan bahan untuk pencelup dan baluri adonan dengan tepung panir sampai semuanya tertutup tepung panir.
- Dinginkan semua naget ke dalam lemari pendingin sebelum masuk ke tahap penggorengan.
- Goreng sampai nugget matang.
- Nugget tempe siap dikenalkan.
Komentar